🐚 Hovadzi Burger Z Mletého Masa

4. Mäso dám na 15 až 20 minút do rozohriatej rúry (na 175-200 °C). Na posledných 5 minút mäso odokryjem. Po upečení nechám chvíľu odstáť (10 minút) a pokrájam na tenké plátky. Mäsko je správne upečené, na okrajoch je zatiahnuté a vo vnútri je ružové a šťavnaté. 5. Pomleté surové jednodruhové mäso i zmes mletého mäsa možno okrem bežnej úpravy použiť aj na prípravu pokrmov na objednávku (čevabčiči, rezeň, bravčovinky) a pri úprave technologického postupu a pridaním ďalších doplňujúcich surovín aj na prípravu špeciálnych pokrmov. Pri týchto úpravách sa pomleté mäso Nakoniec čistenie: Pol kila mletého predného hovädzieho mäsa osolíme, okoreníme, pridáme koreňovú zeleninu – 2-3 mrkvy, 2 petržlen, pol celeru, tymián, rozmarín. Premiešame rukami. Do mäsa pridáme 5 trochu našľahaných bielok. Spracujeme rukami. Masu vložíme do vývaru a necháme ťahať pod bodom varu 2 hodiny. Precedíme Hotovou křupavou slaninu vyndáme z pánve a dáme na ni maso. Smažíme ho z obou stran. Jakmile maso otočíme, dáme na hotovou stranu masa sýr a necháme jej pod pokličkou roztéct. Křupavé housky potřeme majonézou, na ni dáme salát a maso. Polijeme ho barbecue omáčkou, naklademe rajčata a okurky. Ako pripraviť perfektne šťavnatý hovädzí steak na panvici. 1 Ak máte mäso v chladničke, vyberte ho von aspoň na hodinku a osolte z oboch strán, vďaka soli pustí mäso šťavu, do hodiny ju ale vstrebe naspäť, takže preto je lepšie osoliť mäso aspoň hodinu pred pečením. Pripravte si rozmarín, tymian, maslo a dva strúčiky Asi 1 hodinu pred pečením vyberieme kebab z mrazničky, aby sme ho vedeli krájať. Krája sa pomerne zmrznutý ostrým nožom na tenko cca 2-3 mm. 5. Pečieme na rýchlo na trošičke oleja, asi 2x otáčame pri pečení. 6. Kedže tento kebab sa väčšinou podáva s hranolkami alebo ryžou, tak som k tomu spravila paradajkovú omáčku. 4. Na plátky masa naneste sýr a počkejte, až povolí. 5. Na spodní část žemle naneste česnekovou omáčku, na ni maso a libovolnou zeleninu. Burger zakončete pokrájeným avokádem a vrchní částí žemle. TIP: Avokádo můžete posypat klasickým nebo černým sezamem. Vyzkoušejte i: Burger bez housky. Burger z červené řepy. U svého řezníka koupíme čerstvě mleté hovězí maso. Maso na burger podle chuti osolíme a opepříme, zakápneme pár kapkami worcestrové omáčky a přidáme jedlou sodu, vyklepneme do něj vejce a řádně rukama prohněteme. Pokud je potřeba, maso dochutíme a necháme cca 30 minut odležet v chladničce. OFtMR.

hovadzi burger z mletého masa